其實慕夏大叔在兩年前就吃過了
不過那時候的慕夏還在台中市大隆路上的舊店址，還沒搬到現址的台中市華美街這邊
(不過目前還有些網誌沒有改過來，所以不要搞錯囉)
那時候大叔就已經非常愛吃他的巧克力了
現在感覺又更華麗美味了
所以這次當然要來寫他一寫食記囉XD
自從MUCHA搬來華美街之後大叔還真有一陣子沒來了
剛好學妹約喝下午茶就決定過來了
MUCHA新店的空間比舊店的大上許多，有兩層樓的空間
也更有古典優雅的精品風格跟設計感了
(雖然原本的就不差了)
一樓的配置基本上是少數的兩桌位置、主櫃台跟巧克力商品櫃
很可愛的南瓜馬車名片架
戶外也還有位置喔，如果是好天氣去的話也是挺舒服的
慕夏現在也有提供套餐類跟巧克力的蛋糕囉
不過其實MUCHA本來的定位是精品巧克力專賣店
MUCHA的師傅本來沒打算有所謂套餐跟蛋糕類的甜點
但台灣人有種很奇怪的習性
認為只要是這種下午茶店或咖啡店應該甚麼點心都要有
(也許是不清楚何謂精品專賣店，像精品咖啡店也常遇到這種問題)
客人為大，所以最後還是推出囉
參觀完一樓再來就跟著大叔上到二樓的主座位區吧
上到二樓馬上映入眼簾的就是整片的大落地窗
映著午後暖陽的光輝，散落一地的金黃
十分舒適宜人也十分的讓人感受到下午茶的輕鬆與慵懶
讓人可以好好品嘗午後的閒適
細細品味、慢慢享受那片刻料理給於我們的色香味五感的刺激冒險
二樓還可以直接看到半開放的巧克力工作室
還可以看到巧克力調溫用的大理石板，相當專業
(巧克力是一種相當神奇的食物，它可以透過第一次融化再調溫的方式改變它之後的融化溫度)
因此巧克力其實在製作的過程是相當嚴謹的
不管濕度或溫度都要經過嚴密的管控，否則都會造成巧克力調溫的失敗
所以只能透過窗子靜靜看囉
其實慕夏是一位捷捷克籍的畫家與裝飾品藝術家的名字
阿爾豐斯·慕夏Alfons Maria Mucha，1860年7月24日－1939年7月14日
(重要作品有1894年，戲劇《Gismonda》的招貼畫；1896年，《四季》；1896年，《黃道十二宮》新藝術作品)
店裡有幾幅猶如塔羅牌風格的畫作即是他的作品
(感謝大姊的指正與資料提供)
相當的有意境
MUCHA身為一間專業的巧克力專賣店，當然巧克力口味是十分的眾多與豐富囉
幾乎是所想得到的口味都有，還有使用不同產地巧克力生豆的精品巧克力
(花香、水果、酒調味等)
絕對會令人興奮跟尖叫不已
而且也不用搞不清楚每種巧克力的味道
因為商品牌上都有簡單的介紹，真不懂問店員也會親切的做介紹
服務相當的好，而且單顆的巧克力都是均一價60NT一顆喔
雖然跟之前大叔去的時候比是漲價了，但對於如此美味的巧克力還是相當划算
跟台中有名的CHACHACO巧克力專賣店比起來
生巧克力都相差不大，CHACHACO微勝，CHACHACO的巧克力蛋糕也較為優
但就其他單品巧克力的種類、口感、專業程度
大叔認為MUCHA更為優秀也更為驚艷
酒漬櫻桃巧克力
整顆酒漬櫻桃裹上滿滿的巧克力外衣
又苦又甜的微醺滋味，不錯吃
其實自己之前就有嘗試自製過，但十分的困難
常常會因為酒漬會滲出來導致巧克力化開所以可知慕夏師傅的真功夫啊
茉莉兒(左)蘭伯爵(右)
大叔沒吃就不評價囉
櫻花兒(右)
桂花兒(左)
吃起來有點像生巧克力的口感，但再硬一些
有著明顯的桂花香
粉紅多巧克力
沒試，不評價囉
夏威夷果松露巧克力
方形楚福(上)Alpoco66產地精品巧克力(下)
烏干達產地精品巧克力
巴布亞炭燒咖啡加上東加豆的巧克力
本月精選
是產地精品巧克力
(但大叔忘記是那裏的了...)
委內瑞拉焦糖牛奶
算是比較甜的巧克力，焦糖的碎片讓口感更有變化
吃起來"ㄎㄠ ㄎㄠ"的，脆又香甜
加上絲滑的牛奶巧克力餡，且奶香十足，大推!!!
百香果貝殼
鹹味蔥甦巧克力
法式之吻(左)
開心果baileys(右)
覆盆子白巧克力(上)歌劇(左下)
荔枝玫瑰(右下)
豐富的玫瑰香氣
咬下後發現中間夾有酸酸的青檸荔枝餡
很是爽口好吃
生巧克力
絲滑順口，入口即化
MUCHA當然也有推巧克力禮盒囉
基本上是可以讓客人自己挑選自己喜愛的巧克力囉
MUCHA也還有其他像是馬卡龍、手工餅乾、巧克力熔岩蛋糕等甜點喔
不過大叔一樣沒吃，所以不評價囉
除了以上的主力商品外
MUCHA也還有許多以巧克力為主題的小品甜點或其他商品
法國茶系列
巧克力球系列
MUCHA也有跟婚紗業者合作，所以婚禮喜糖或禮盒等MUCHA也是OK的喔
最常見的巧克力甜點:杏仁角巧克力(左)
還有很特別口味的跳跳巧克力棒(右)
巧克力棉花糖
這個熱巧克力棒超有創意的啦
他不是直接拿來吃，而是用泡的!!!
將整個熱巧克力棒泡入熱牛奶裡就會有魔法發生...
變成熱可可牛奶!!!(好像固體狀的熱即溶巧克力牛奶XD)
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再來看到MENU的部分
特別提醒遺下大家內用的話有低消每人100NT喔
不難發現其實套餐的部分相當划算
以法式茶套餐來說兩顆巧克力加上一壺茶就已經60*2+140=260了
更何況還有兩種特製甜點!!!
像大叔這次就點了一客套餐外加上一杯香蕉先生冰巧克力
香蕉先生冰巧克力
其實就是香蕉口味的巧克力牛奶
不過讓人眼睛為之一亮的是他有非常濃郁的香蕉香氣
但卻不會很甜而搶了巧克力的味道，非常順口
算是大叔喝過最好喝的冰可可飲料了
好喝到要爆表啦
陽台之茶紅茶
帶有點淡淡的花茶香，很平順好喝
茶味也不會過重到壓掉巧克力的味道
很適合搭配巧克力的茶類
套餐主餐的部分
任選的兩顆巧克力與主廚特製巧克力點心兩個
底層還有許多巧克力薄片的裝飾，相當奢華
墨西哥夏威夷火山果巧克力
顧名思義就是夏威夷火山果外裹上一層參有墨西哥香料的巧克力
外層非常的香脆，帶有點胡椒香與鹹味
讓人感受到有種強烈的溫暖熱情
百香果貝殼
堅硬的巧克力外殼包覆軟嫩的乳白色百香果奶油糖
就如同貝殼包覆著富有光澤的珍珠一樣
微酸的百香果香在口中緩緩化開，再加上巧克力的調和，層次十分豐富
好!好!好!
開心果Baileys
一樣外硬的巧克力外殼，包覆較軟的調味巧克力
帶有淡淡的奶酒與堅果味
真的讓人吃了非常的"開心"XDDD
焦糖杏仁巧克力
裹上焦糖的杏仁再鋪上一層巧克力外衣
十分爽脆順口，是種會讓人很想一顆一顆接著吃的罪惡美食阿!!!
鹹味蔥甦巧克力
巧克力杯擠上蔥味巧克力鮮奶油，意外地合味
鹹鹹的蔥甦奶油配上苦甜的巧克力，有點像在吃鹹甜餅，真的是十分特別!!!
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因為實在是太好吃了
大叔還外帶了一小盒(四顆)回家跟家人享用
分別是委內瑞拉牛奶(左)荔枝玫瑰(右)酒漬櫻桃(上)桂花兒(下)
盒子上還有貼心的保存小提醒喔
"手工巧克力應該是感動人的作品，而不只是銷售的產品"
說得真是太好了!!!
總而言之MUCHA真的是太讚了
比那些所謂高級的連鎖巧克力品牌
還多出了一道對CHOCOLAT的堅持與熱情
對MUCHA而言CHOCOLAT不只是CHOCOLAT而是藝術...
大叔真的是不得不大推阿
【店家資訊】
地址:台中市西區華美街386號
電話:04-2310-9102
營業時間:周一~周六12:00~22:00 周日12:00~20:00
網址:http://www.mucha.com.tw/wordpress/
(可刷卡，低消每人100NT)
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